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durabilité

Pater Noster - Respecter notre nature

Notre entreprise existe grâce à la mer et à la nature. Nous nous efforçons de faire en sorte que notre entreprise et nos clients aient le moins d'impact possible sur l'île et de préserver la longue culture et l'histoire que portent l'île, le phare et les familles de gardiens de phare.

Il est essentiel pour nous d'agir de manière responsable, de penser à long terme et de travailler en permanence sur les questions de durabilité dans le but d'avoir une entreprise aussi autosuffisante que possible. La conscience environnementale est omniprésente dans nos activités quotidiennes, dans notre cuisine, dans notre logistique et dans notre choix de partenaires et de fournisseurs locaux.

Vous trouverez ci-dessous plus d'informations sur la manière dont nous travaillons avec le développement durable et l'environnement. Si vous souhaitez en savoir plus sur notre travail en matière de développement durable, n'hésitez pas à nous contacter.

Alimentation durable
Nous donnons la priorité aux fournisseurs locaux soucieux du développement durable et de l'environnement, afin de promouvoir la production locale et biologique. Nous nous efforçons de vivre le plus près possible de la nature en utilisant les ressources de la mer de manière durable.

Naturellement, notre cuisine se concentre sur les poissons et les crustacés pêchés dans le Kattegat et le Skagerrak. En outre, les moules, les huîtres et les magnifiques et savoureuses algues sont utilisées de manière très créative par notre éminent chef. Nous prévoyons également de lancer notre propre production de sel et de produits à base d'algues.

Nous avons également profité du jardin de l'ancien maître du phare et l'utilisons comme par le passé. En collaboration avec notre fournisseur local, Sjöängens köksträdgård, qui fournit des légumes cultivés localement, nous cultivons et récoltons des légumes qui sont ensuite utilisés dans notre cuisine.

Notre café est produit par un petit torréfacteur de Göteborg, qui sélectionne avec soin des grains biologiques légèrement torréfiés.

Eau, énergie et logistique
Nous respectons les objectifs de développement durable des Nations unies, en particulier l'objectif 6 : Eau propre et assainissement et l'objectif 14 : La vie sous l'eau.

Nous disposons de notre propre station d'épuration qui dessale et purifie l'eau de mer pour en faire de l'eau potable.

Le chauffage est éteint dans toutes les pièces et locaux non utilisés. Nous réduisons la consommation d'eau chaude dans l'établissement en utilisant des régulateurs d'eau chaude. Nous visons à installer des panneaux solaires pour contrôler notre consommation d'énergie.

Nous planifions toujours notre logistique de livraison et de transport pour minimiser le nombre de trajets entre le continent et l'île.

Consommation
L'objectif 12 de l'ONU : Consommation et production responsables caractérise la manière dont nous avons conçu nos activités. Le concept d'intérieur de l'hôtel contient 70 % de design vintage recyclé et 30 % de design neuf.

Sur l'île, les déchets sont triés à la source. Nous essayons de réduire l'achat et l'utilisation de bouteilles en verre et en PET en préparant de la limonade maison et en utilisant des serpentins à soda.

Nous compostons ou donnons la nourriture du restaurant et du café.

Durabilité sociale
Beaucoup de
nos employés sont des jeunes de la région. En travaillant avec nous, ils acquièrent un large éventail d'expériences professionnelles, car leurs tâches changent constamment. Nous formons notre personnel dans plusieurs domaines afin qu'il s'intègre à notre entreprise, qui se caractérise par la tolérance, l'égalité et le respect. Nous encourageons également nos employés à faire connaître l'île et l'histoire du phare, ainsi que la manière dont nous travaillons avec la durabilité, à nos hôtes.

Nous contribuons à diverses organisations et fondations destinées aux enfants et aux jeunes, qui ont besoin d'aide dans la vie de tous les jours.

Hållbarhetsklivet
Nous faisons partie de Hållbarhetsklivet qui est géré par l'office du tourisme de l'ouest de la Suède, une initiative collective pour une industrie du tourisme durable.